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Bienvenue à cette démonstration culinaire des Tables du Lys Bigourdan, Association des cuisiniers et pâtissiers Hautes-Pyrénées créées en 1981 !

Son objectif est de promouvoir les produits du terroir et de transmettre les traditions culinaires aux jeunes.

Au programme, un menu savoureux pour des fêtes partagées :

• Tourte de volaille foie gras et champignons
• Nage de lotte à l'infusion de vanille, palette de carottes
• Délice de porc fermier - châtaignes des Baronnies avec mousseline de panais et noisettes
• Sélection de fromages de saison
• Choux façon Poire belle-Hélène
• Accords vins et mets
• Café
• Accords : Arts de la table, pains, fleurs